Pacific Gem™ Bio (NZ) 2019

Référence PAGEM-BIO-P90-2019

État Nouveau

- Aromatique et Amérisant

- Saveurs Fruités, de fruits rouge et floral

- Acides Alpha: 12.6%

- Biologique

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Fiche technique

Catégorie du houblon	Aromatique et Amérisant
Forme du houblon	Pellet
Origine du houblon	Nouvelle-Zélande
Arôme du houblon	Saveurs Fruités, de fruits rouge et floral

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Pacific Gem La("pierre précieuse" du Pacifique) est très fruité avec un arôme de baies de fruits distinct qui est apprécié par de nombreux brasseurs.Un haut saut alpha avec un arôme agréable et un niveau amertume utile de 13% alpha.

ACID COMPONENTS

Alpha Acids 11 - 15% w/w

Beta Acids 8.2% w/w

Cohumulone 38.5% of alpha acids

OIL COMPONENTS

Total Oil 1.4 mls/100 grams

Caryophyllene 6.56% of whole oil

Farnesene 0.048% of whole oil

Humulene 17.97% of whole oil

Myrcene 55.35% of total oil

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison.

Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à 5° et emballés dans un emballage spécial sous-vide pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.

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