Brewtools B180 – Système de brassage tout-en-un 180 L / 6,6-10 kW avec panier à malt inclinable

Le sommet de la gamme amateur,le B180 la porte d'entrée du professionnel

Chez autobrasseur.fr, nous accompagnons les brasseurs amateurs depuis 1920. Nous voyons régulièrement des projets se transformer : le brasseur passionné qui commence à vendre au marché local, le club qui fournit un bar coopératif, le futur micro-brasseur qui prépare son ouverture. Tous ces profils ont besoin d'un même outil : une cuve capable de produire 100 à 180 litres de moût de qualité, avec un contrôle absolu et une fiabilité industrielle, sans exiger l'investissement d'une brasserie à cinq chiffres.

Le Brewtools B180 est cet outil. Fabriqué en Norvège par Brewtools, il constitue le modèle le plus ambitieux de la nouvelle gamme 2026, celle qui remplace définitivement les B40, B80 et B150 vieillissants.

180 litres avant ébullition, 30 à 180 litres finis

Le B180 offre une capacité totale de 197 litres et une capacité malt de 45 kg, ce qui vous permet de produire des brassins de 30 à 180 litres de bière finie. Une amplitude d'utilisation impressionnante : vous pouvez brasser un fût pilote de 30 L en semaine pour tester une recette, puis lancer un brassin complet de 180 L le week-end pour la production.

Le panier à malt (Ø 500 × 660 mm, 129,6 L) est doté d'un filtre découpé au laser et — comme sur le B100 — d'un système à charnière permettant de l'incliner pour vider les drêches sans effort. À cette échelle (jusqu'à 45 kg de grain trempé, c'est-à-dire plus de 60 kg à manipuler), cette innovation n'est plus un confort : c'est une nécessité opérationnelle.

Quatre configurations électriques pour s'adapter à tous les ateliers

C'est le point le plus important à valider avant commande. Le B180 offre quatre configurations électriques distinctes, avec des puissances de chauffe allant de 6,6 à 10 kW :

La densité de puissance varie de 2,9 à 4,4 W/cm² selon la configuration. Le câble d'alimentation est vendu séparément dans tous les cas.

⚠️ Le choix de la configuration électrique conditionne fortement les performances du B180. Pour un brasseur français en projet semi-pro, la configuration 400V triphasé 16 A à 10 kW est presque toujours la bonne réponse — mais elle nécessite une installation triphasée dans votre atelier. Notre équipe est à votre disposition pour valider votre configuration avec vous avant commande.

Whirlpool + double enveloppe = refroidissement industriel

À 180 litres de moût brûlant, le refroidissement rapide n'est plus un confort : c'est la condition absolue pour éviter la formation de DMS, fixer les arômes de houblon tardif et empêcher toute contamination. Le B180 embarque de série :

• Un système whirlpool intégré qui sépare proprement le moût clair des sédiments (cassure à chaud, houblons, protéines) après l'ébullition
• Une double enveloppe de refroidissement intégrée dans la structure de la cuve, qui refroidit le moût par circulation d'eau froide sans jamais entrer en contact avec lui

Combinés, ces deux systèmes permettent d'atteindre les températures de transfert vers fermenteur en un temps compatible avec une production régulière et cadencée.

Connectique Tri-Clamp 1,5" : le standard des professionnels

Comme le B100, le B180 abandonne les raccords TC 34 mm génériques pour adopter la connectique Tri-Clamp 1,5 pouce, standard mondial des brasseries et laboratoires :

• Montage/démontage en quelques secondes avec un simple collier de serrage
• Compatibilité universelle avec tous les accessoires TC 1,5" du marché
• Nettoyage impeccable sans zone morte
• Modularité maximale : votre B180 évolue avec vos ambitions

Seule exception : la chemise de refroidissement conserve un raccord TC 34 mm pour rester compatible avec les groupes froid standards.

Vanne CleanCore® 3 voies brevetée + pompe FCS Brewing

Le débit du moût à travers la pompe FCS Brewing (30 L/min, hauteur manométrique 4,5 m) est piloté par la vanne sanitaire CleanCore® 3 voies brevetée, actionnée en façade avant. Elle bascule instantanément entre recirculation (empâtage), transfert vers l'extérieur et fermeture totale.

2 ports TC latéraux : votre B180 grandit avec votre projet

Le B180 dispose de deux ports Tri-Clamp latéraux pour l'extension :

• Refroidisseur à contre-courant en option pour un refroidissement encore plus rapide
• Eau de rinçage externe (branchement d'un chauffe-eau de rinçage type Brew Monk® S25)
• Dérivation de circulation personnalisée
• Cuve d'empâtage externe côte à côte — voir ci-dessous

La cuve d'empâtage externe côte à côte : brassez à très haute densité sans grue

Le B180 accepte en option une cuve d'empâtage externe positionnée côte à côte. Trois conséquences majeures :

1. Plus besoin de grue de levage pour manipuler le panier à malt plein — vous transférez horizontalement
2. Capacité malt considérablement augmentée au-delà des 45 kg standards, pour brasser des imperial stouts, barleywines, doppelbocks et autres recettes très maltées
3. Une cadence de production accélérée pour ceux qui enchaînent plusieurs brassins par semaine

Cette configuration s'appuie sur une pompe FCS externe dédiée (port CAN bus haute puissance prévu à cet effet sur le contrôleur).

Sécurité de niveau professionnel

Le B180 embarque un capteur combiné température/niveau qui coupe automatiquement la pompe et le chauffage en cas de niveau d'eau trop bas. À cela s'ajoutent :

• Protection contre la surchauffe
• Protection contre la marche à sec
• Détection de liquide

À cette puissance (jusqu'à 10 kW), ces sécurités sont non négociables. Le système FCS Brewing avec écran tactile IPS couleur 8 pouces repositionnable et connectivité Wi-Fi 2,4 GHz (802.11ax/b/g/n) permet un suivi à distance, des mises à jour logicielles régulières et l'export des données pour votre traçabilité.

Chapeau de vapeur à charnière + condenseur fortement recommandé

Un chapeau de vapeur articulé avec charnière et poignée est inclus de série. À 180 L d'ébullition, la vapeur émise est considérable : nous vous recommandons vivement d'associer un condenseur de vapeur si vous brassez en atelier fermé, sous peine de saturer l'humidité de votre local en quelques brassins.

Garantie 5 ans, fabrication norvégienne

Comme toute la gamme 2026, le B180 est garanti 5 ans. La fabrication est intégralement norvégienne, en inox 304 alimentaire, silicone alimentaire, EPDM et POK (polycétone). À ce niveau d'exigence et de prix, la garantie 5 ans constitue un signal fort : Brewtools sait que ces cuves vont travailler beaucoup, et les conçoit pour tenir.

📦 Contenu de la boîte

• Système de brassage Brewtools B180 avec panier à malt inclinable et chapeau de vapeur à charnière
• Panier à malt avec filtre découpé au laser
• 1 vanne CleanCore® 3 voies
• Tuyau silicone alimentaire pour vidange et recirculation
• Capteur de température pour le panier à malt (sonde avec câble de 2 m)
• Pièces et accessoires d'assemblage

🔌 Ports du contrôleur

• 2 ports CAN bus (+24V)
• 1 port CAN bus haute puissance pour pompe de brassage externe
• 1 entrée commutateur de niveau haut externe (pour cuve d'empâtage externe)
• 1 entrée capteur de température de moût
• 1 entrée capteur de température de retour (en option)

⚠️ À prévoir en complément (indispensable)

Pour finaliser votre installation, vous devrez commander en complément :

• Le câble d'alimentation adapté à la configuration électrique choisie (vendu séparément) — la version 2 × 25 A 230V mono nécessite le raccordement par un électricien qualifié
• Les connecteurs pour la double enveloppe de refroidissement (kit standard ou configuration personnalisée)
• Le chariot Brewtools Trolli avec grue de levage (très fortement recommandé à cette taille — même avec panier inclinable, la manipulation à 45 kg de grain reste lourde)
• Un condenseur de vapeur (quasi indispensable à 180 L en atelier fermé)
• Éventuellement une cuve d'empâtage externe pour brassage à très haute densité
• Éventuellement un refroidisseur à contre-courant pour accélérer encore le cycle de refroidissement

🔩 Caractéristiques techniques

✅ Points forts à retenir

• 180 L de capacité avec amplitude de brassin de 30 à 180 L finis
• Jusqu'à 10 kW de puissance de chauffe (6,6 kW en configuration mono standard)
• 4 configurations électriques au choix (mono ou triphasé, 230V ou 400V)
• 45 kg de capacité malt dans le panier standard
• Panier à malt inclinable — indispensable à cette taille de brassin
• Double enveloppe de refroidissement intégrée — pas de contact avec le moût
• Whirlpool inclus de série pour un moût limpide
• Connectique Tri-Clamp 1,5" de standard professionnel
• Vanne CleanCore® 3 voies brevetée, actionnée en façade
• Pompe FCS Brewing 30 L/min, HMT 4,5 m
• Écran tactile IPS 8 pouces repositionnable, Wi-Fi 2,4 GHz
• Extensibilité maximale : cuve d'empâtage externe côte à côte, refroidisseur externe, dérivations
• Capteur combiné température/niveau avec coupure automatique
• Sécurité de niveau industriel (surchauffe, marche à sec, détection liquide)
• Chapeau de vapeur articulé inclus
• Garantie 5 ans, fabrication norvégienne inox 304

🍺 Le conseil d'autobrasseur.fr

Le B180 est la cuve qu'on choisit quand on passe un cap professionnel — que ce soit pour un projet de micro-brasserie, une brasserie pilote, un club de brassage actif ou un brasseur amateur qui produit littéralement pour son entourage étendu. À ce niveau, deux choses comptent avant tout : la fiabilité dans le temps (la garantie 5 ans de Brewtools répond exactement à cette exigence) et l'adéquation électrique à votre atelier. Ne commandez pas votre B180 sans avoir validé au préalable la puissance disponible dans votre local et la configuration électrique la plus adaptée. Notre équipe est disponible pour vous accompagner sur ce point ainsi que pour dimensionner correctement vos accessoires (chariot Trolli, condenseur de vapeur, groupe froid, fermenteurs Unitank compatibles). Un projet de brassage sérieux mérite un dialogue humain — appelez-nous.