Brewtools B100 – Système de brassage tout-en-un 100 L / 6 kW avec panier à malt inclinable.

Brewtools B100 le pas de côté vers le semi-pro

Chez autobrasseur.fr, nous accompagnons les brasseurs amateurs depuis 1920. Au fil des décennies, nous avons vu se dessiner un plafond de verre dans le brassage amateur : celui des brasseurs qui, à force de progresser, se retrouvent limités par leur B50, leur Grainfather G30 ou leur BrewZilla — et qui hésitent à sauter dans le semi-pro par crainte de la complexité, du prix et de l'installation électrique.

Le Brewtools B100 est exactement le pont qu'il manquait. Fabriqué en Norvège par Brewtools, il fait partie de la nouvelle génération 2026 qui remplace les B40, B80 et B150. Sa philosophie : offrir 100 litres de capacité et 6 kW de puissance dans un format qui reste simple à utiliser dès la sortie du carton, avec la modularité en option.

117 litres avant ébullition, 20 à 100 litres finis

Le B100 a été calibré pour une capacité totale de 117 litres et une capacité malt de 26 kg, ce qui vous permet de produire des brassins de 20 à 100 litres de bière finie — une amplitude énorme. Vous pouvez tester une nouvelle recette sur 20 L, puis relancer la même recette validée sur 100 L pour un événement, un festival ou une commande.

Le panier à malt (Ø 415 × 565 mm, 76,4 L) est doté d'un filtre découpé au laser pour une filtration nette, et surtout — c'est la grande nouveauté — d'un système à charnière qui permet de l'incliner pour vider les drêches sans effort. Fini le panier plein de 20 kg de grain trempé qu'il faut sortir à bout de bras.

Trois configurations électriques au choix

C'est l'un des grands atouts du B100 : sa flexibilité électrique. Vous choisissez la configuration qui correspond à votre installation :

⚠️ Dans tous les cas, la puissance délivrée est de 6 kW avec une densité de puissance de 4 W/cm². Le câble d'alimentation est vendu séparément pour permettre une adaptation exacte à votre installation.

⚠️ Notre équipe est à votre disposition pour valider avec vous la configuration électrique adaptée à votre atelier avant commande.

Whirlpool et double enveloppe : le tandem gagnant

Comme sur le B50, le B100 embarque de série :

• Un système whirlpool intégré qui sépare proprement le moût clair des sédiments (cassure à chaud, débris de houblon, protéines) en fin d'ébullition
• Une double enveloppe de refroidissement intégrée dans la structure de la cuve, qui refroidit le moût par circulation d'eau froide sans aucun contact avec celui-ci

À cette échelle de brassin (100 L), le refroidissement rapide est critique : il évite la formation de DMS, fixe les arômes de houblon, et vous permet de transférer au fermenteur à la bonne température sans monopoliser l'atelier pendant des heures.

Connectique Tri-Clamp 1,5" : standard professionnel

C'est LA différence structurante avec le B50. Le B100 abandonne les raccords TC 34 mm génériques pour adopter la connectique Tri-Clamp 1,5 pouce, standard mondial des brasseries et laboratoires. Traduction concrète :

• Montage/démontage en quelques secondes avec un simple collier de serrage
• Compatibilité universelle avec tous les accessoires TC 1,5" du marché (pompes externes, vannes, sondes, refroidisseurs, filtres…)
• Nettoyage impeccable sans zone morte
• Modularité maximale : votre B100 évolue avec vos ambitions

Seule exception : la chemise de refroidissement conserve un raccord TC 34 mm pour rester compatible avec les groupes froid domestiques standards.

Vanne CleanCore® 3 voies brevetée

Le débit du moût à travers la pompe FCS Brewing (30 L/min, hauteur manométrique 4,5 m) est piloté par la vanne sanitaire CleanCore® 3 voies brevetée, actionnée depuis la façade avant. Elle bascule instantanément entre :

• Recirculation (empâtage)
• Transfert vers l'extérieur (vidange, transfert vers fermenteur)
• Fermeture totale

2 ports TC latéraux : votre B100 grandit avec vous

Le B100 dispose de deux ports Tri-Clamp latéraux conçus pour l'extension :

• Refroidisseur à contre-courant en option pour un refroidissement encore plus rapide
• Eau de rinçage externe (branchement d'un chauffe-eau de rinçage type Brew Monk® S25)
• Dérivation de circulation personnalisée
• Cuve d'empâtage externe côte à côte — c'est ici que le B100 se distingue radicalement du B50

La cuve d'empâtage externe : brassez à très haute densité, sans grue

Le B100 accepte en option une cuve d'empâtage externe positionnée côte à côte (et non empilable comme sur le B50). Deux conséquences majeures :

1. Plus besoin de grue de levage pour manipuler le panier à malt plein — vous transférez horizontalement
2. Capacité malt considérablement augmentée pour brasser à très haute densité (imperial stouts, barleywines, tripels…) ou pour des recettes très maltées

Cette configuration est équipée d'une pompe FCS externe dédiée (port CAN bus haute puissance prévu à cet effet sur le contrôleur).

Sécurité et contrôle électronique

Le B100 embarque un capteur combiné température/niveau qui coupe automatiquement la pompe et le chauffage en cas de niveau d'eau trop bas. À cela s'ajoutent :

• Protection contre la surchauffe
• Protection contre la marche à sec
• Détection de liquide

Le tout piloté par le système FCS Brewing avec écran tactile IPS couleur 8 pouces repositionnable et connectivité Wi-Fi 2,4 GHz (802.11ax/b/g/n) pour le suivi à distance, les mises à jour et l'export des données de brassin.

Chapeau de vapeur à charnière

Un chapeau de vapeur articulé avec charnière et poignée est inclus de série. À cette taille de brassin, il devient quasi indispensable pour canaliser la vapeur en intérieur. Nous recommandons vivement d'y associer un condenseur de vapeur si vous brassez en atelier fermé.

Garantie 5 ans, fabrication norvégienne

Comme tous les modèles de la gamme 2026, le B100 est garanti 5 ans — un signal fort de la confiance de Brewtools dans la fiabilité de ce modèle. La fabrication est intégralement norvégienne, en inox 304 de qualité alimentaire, silicone alimentaire, EPDM et POK (polycétone).

📦 Contenu de la boîte

• Système de brassage Brewtools B100 avec panier à malt inclinable et chapeau de vapeur à charnière
• Panier à malt avec filtre découpé au laser
• 1 vanne CleanCore® 3 voies
• Tuyau silicone alimentaire pour vidange et recirculation
• Capteur de température pour le panier à malt (sonde avec câble de 2 m)
• Pièces et accessoires d'assemblage

🔌 Ports du contrôleur

• 2 ports CAN bus (+24V)
• 1 port CAN bus haute puissance pour pompe de brassage externe
• 1 entrée commutateur de niveau haut externe (pour cuve d'empâtage externe)
• 1 entrée capteur de température de moût
• 1 entrée capteur de température de retour (en option)

⚠️ À prévoir en complément

Pour finaliser votre installation, pensez à commander :

• Le câble d'alimentation adapté à la configuration électrique choisie (vendu séparément)
• Les connecteurs pour la double enveloppe de refroidissement (kit standard ou configuration personnalisée)
• Le chariot Brewtools Trolli avec grue de levage (recommandé même avec le panier inclinable, pour manipulations et nettoyage)
• Un condenseur de vapeur (fortement recommandé à cette taille de brassin)
• Éventuellement une cuve d'empâtage externe pour brassage à haute densité
• Éventuellement un refroidisseur à contre-courant pour un cycle de refroidissement encore plus rapide

🔩 Caractéristiques techniques

✅ Points forts à retenir

• 100 L de capacité avec amplitude de brassin de 20 à 100 L finis
• Panier à malt inclinable — vidange des drêches sans effort
• 6 kW de puissance de chauffe avec 3 configurations électriques au choix (mono ou triphasé)
• Double enveloppe de refroidissement intégrée — refroidissement rapide, aucun contact avec le moût
• Whirlpool inclus de série pour un moût limpide
• Connectique Tri-Clamp 1,5" de standard professionnel
• Vanne CleanCore® 3 voies brevetée, actionnée en façade
• Pompe FCS Brewing 30 L/min, HMT 4,5 m
• Écran tactile IPS 8 pouces repositionnable, Wi-Fi 2,4 GHz
• Extensibilité maximale : cuve d'empâtage externe côte à côte, refroidisseur à contre-courant, dérivations
• Capteur combiné température/niveau avec coupure automatique
• Chapeau de vapeur articulé inclus
• Garantie 5 ans, fabrication norvégienne inox 304

🍺 Le conseil d'autobrasseur.fr

Le B100 est le modèle qu'on recommande à trois profils bien précis : le brasseur amateur avancé qui commence à saturer son B50 sur des recettes ambitieuses ; le club de brassage qui veut mutualiser un équipement de qualité entre plusieurs brasseurs ; et la brasserie pilote ou le projet professionnel en démarrage qui cherche un outil sérieux sans partir sur une installation à cinq chiffres. Le panier inclinable change vraiment la vie sur les gros brassins, et la connectique TC 1,5" vous ouvre tout l'écosystème d'accessoires professionnels. Notre équipe est disponible pour valider avec vous la configuration électrique adaptée à votre atelier — c'est la question la plus importante à trancher avant commande.