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CHÂTEAU BISCUIT NATURE 50 EBC

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CHÂTEAU BISCUIT NATURE
 
Group Malts pour Brasserie
 
Malts BIO Coloration du moût: 50 EBC/ 19.3 Lovibond 
Caractéristiques: Malt belge BIO unique et très spécial. Légèrement touraillé, puis légèrement torréfié jusqu’à 160°C.

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Particularités: Le malt Château Biscuit Nature® crée un arrière-goût de « grillé » bien prononcé. Apporte de l’arôme et de la flaveur de pain et biscuits doux. Ce malt donne au moût une couleur douce de brun léger à moyen. Le malt Biscuit Nature® est utilisé afin d’intensifier le goût et l’arôme de grillé, qui caractérise les bières de types BIO Ale et Lager, en conférant des propriétés raffinées des malts Château Black Nature et Château Chocolat Nature. Ne contient pas d’enzymes. Doit être empâté avec des malts à pouvoir diastasique important.
Usage: Toutes les bières BIO spéciales, ales anglaises, ales brunes et porters. Mélange maximum recommandé : 25%.

 

 
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