BRASSAGE

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ROASTED BARLEY NATURE® 1000-1400 EBC

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Caractéristiques:
Orge Bio torréfiée jusqu’à 230 ºC.
La durée du processus de torréfaction détermine la couleur foncée du grain.

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Château Roasted Barley Nature est une orge très torréfiée qui donne à vos bières un goût fumé et un arôme de café. Château Roasted Barley Nature a des caractéristiques qui ressemblent à celles du malt Château Black Nature bien qu’il soit beaucoup plus complexe.

Il a de l’amidon qui peut être converti au cours de l’empâtage ayant, en conséquence, un impact sur la densité spécifique. Château Roasted Barley Nature donne aussi de la douceur à la bière. En comparaison avec les malts Château Chocolat Nature et Château Black Nature l’orge torréfiée produit la mousse la plus claire. Confère à la bière une couleur rouge acajou et un fort arôme torréfié. Rend les bières Stout et Porter plus sèches 

 Usage:
Stouts Bio, Porters Bio, Ales brunes Bio et autres types de bières Bio foncées
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